Idag när jag skulle äta lunch hade vi bara fnösktorra fullkornsbröd och sega knäckebrödsskivor hemma, så jag tog mig i kragen och bakade lite bröd. Bergis, närmare bestämt. Så här kommer ett superenkelt recept!

För två limpor behöver du:
5 deciliter mjölk
1 paket jäst
1 matsked olja
1 tesked salt
Ungefär 12 deciliter vetemjöl

Och så äggvitan från ett ägg till pensling och vallmofrön att strö över limporna.

Och så gör du såhär:
Värm mjölken i en kastrull på svag värme, så att den blir fingervarm. Smula ned jästen i en bunke och blanda ut den med en skvätt av den ljumna mjölken. Häll sedan i resten av mjölken, saltet, oljan och vetemjölet. Vispa runt ordentligt (kör du med elvisp så behöver du använda degkrogar istället för vanliga vispar). Häll i en näve mjöl till om degen är kladdig. När degen släpper från bunkens kanter är den klar. Då ska den jäsa i en halvtimme.


När degen jäst färdigt så strör du lite mjöl över din köksbänk och lägger upp degen där. Lägg en klimp deg som är ungefär så stor som en tennisboll åt sidan. Dela resten av degen i två delar, knåda varje del lätt och forma dem till två små limpor. Dela sedan den lilla degklimpen i sex lika stora delar och rulla dem till långa korvar, ungefär lika långa som limporna. Fläta sedan två små flätor av korvarna och lägg dem längst limporna, och stoppa in ändarna under limporna så att de sitter fast. Nu ska de jäsa i ytterligare 20 minuter, under en kökshandduk.


Sedan penslar du limporna med äggvita och strör lite vallmofrön över dem (vi hade inga vallmofrön hemma, så det fick gå bra utan dem). Grädda dem i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter, på 200 grader.


Avnjut gärna med cream cheese, färsk basilika, lite salt och peppar och överdrivet mycket tomat.


Och en kopp roibos såklart.



Today I baked some bread. And then I ate it.

Ps. It was delicious!